Es ist schwierig, jemanden zu finden, der Gewürze in Gerichten nicht mag.
Bei richtiger Anwendung dieser Zusatzstoffe kommt der Geschmack gekochter Speisen bestmöglich zur Geltung.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erklärt Ihnen, wie Sie Gerichten richtig Gewürze hinzufügen.
So verwenden Sie Gewürze richtig
Der Zeitpunkt der Gewürzzugabe hängt von der Art der Gewürze sowie dem Gericht ab, das Sie zubereiten.
Zum Beispiel ist es besser, Gewürze zu einem Salat oder Kompott einige Stunden vor dem Servieren hinzuzufügen. Während dieser Zeit öffnen sie sich vollständig.
Es wird empfohlen, grüne Kräuter und zerstoßene Gewürze erst am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.
Basilikum, Oregano und Thymian sind Gewürze, die ihr Aroma besser entfalten, wenn sie im Mörser gemahlen werden.
Das Gleiche gilt für schwarzen Pfeffer. Es ist besser, es im Ganzen zu kaufen, da es gemahlen nicht so stark duftet.
Es ist auch zu bedenken, dass der Geschmack des roten Pfeffers durch den Kochvorgang intensiviert wird. Daher sollte die Zugabe mit Vorsicht erfolgen, um nicht zu viel davon zu verwenden.
Experte: Arkhipova Julia
