Es gibt vier Arten schimmeliger Lebensmittel, die unbedenklich verzehrt werden können.
Sie entfernen den schimmeligen Teil, lagern ihn im Kühlschrank und können ihn dann weiter verzehren.
Es gibt aber auch schimmelige Produkte, die bereits beim ersten Auftreten grüner Flecken gefährlich werden.
Fast alle Hausfrauen werfen schimmelige Lebensmittel, die sie in der Speisekammer oder im Kühlschrank finden, sofort weg, und sie haben Recht.
Sobald sich Schimmel gebildet hat, kann er besonders gefährlich für den Körper sein.
Es gibt jedoch schimmelige Lebensmittel, die nach der Reinigung des beschädigten Teils noch gegessen werden können. Und dazu zählen Süßigkeiten und Marmeladen überhaupt nicht.
Produkte mit Schimmel sind unbedenklich zum Verzehr
Geräucherter Schinken
Das Auftreten kleiner Schimmelflecken auf Pökel- und Räucherschinken ist ein natürlicher Vorgang.
Schimmelige Stellen vorsichtig mit einem Messer abkratzen und mit dem Schinken auf dem Grill oder im Ofen etwas Leckeres zubereiten.
Hartes Obst und Gemüse
Obst und Gemüse mit fester Konsistenz und einem geringen Wasseranteil, wie Karotten, Sellerie oder Kohl, können auch dann gegessen werden, wenn sie stellenweise schimmelig sind. Entfernen Sie die schimmeligen Teile und geben Sie das Gemüse in die Suppe oder den Borschtsch.
Getrocknete Salami
Der weiße Belag, der auf der Salamischale wächst, ist eigentlich guter Schimmel, der verhindert, dass sich andere schädliche Bakterien und Schimmel auf dem Produkt bilden. Entfernen Sie die Haut und essen Sie die Salami sicher, bevor sie abläuft.
Hartkäse
Mozzarella- oder Cheddar-Käse sind Hartkäse, die bei Lagerung in feuchten Bereichen des Kühlschranks schimmeln können.
Auch wenn Schimmel vorhanden ist, schneiden Sie die schimmeligen Stellen ab und verwenden Sie den Käse zum Backen von Pizzen, Kuchen oder anderen Leckereien im Ofen.
5 Arten von Lebensmitteln, die Sie wegwerfen sollten, wenn sie Schimmel haben
Süßigkeiten und Marmeladen
Manche Hausfrauen bewahren die im Herbst gebastelten Fruchtmarmeladen auf und werfen sie nicht weg, wenn sich unter dem Deckel Schimmelflecken bilden. Selbst wenn Sie viel schimmelige Marmelade wegwerfen müssen, ist es nicht empfehlenswert, sie noch einmal zu essen.
Der Schimmel in diesen Dosen produziert ein Mykotoxin, das sich im gesamten Doseninhalt ausbreitet und gesundheitsgefährdend ist.
Saftiges Obst und Gemüse
Vermeiden Sie Erdbeeren, Birnen, Beeren, Zitrusfrüchte oder schimmelige Bananen. Gehen Sie nicht das Risiko ein, sie zu essen, auch wenn Sie die schimmeligen Teile abschneiden. Sie enthalten bereits gefährliche Schimmelpilzsporen.
Brot und Gebäck
Brot und alle Backwaren, Kuchen, Donuts und Torten werden gefährlich, wenn sie schimmeln. Sie müssen sofort entsorgt werden. Sie entwickeln eine Art schwarzen Schimmel, der mit bloßem Auge kaum zu erkennen ist, aber gesundheitsschädlich ist.
Walnüsse und Trockenfrüchte
Schimmelige Nüsse, Haselnüsse, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen sollten nicht gegessen werden. Sie sind nicht mehr zu retten! Sie sollten in den Müll oder Kompost geworfen werden.
Milchprodukte, geschnittener oder geriebener Käse
Vermeiden Sie schimmelige Butter, Sahne, Joghurt und Weichkäse. Ihr Schimmel ist säurehaltig und verursacht ständige Magenschmerzen, Übelkeit und Erbrechen.
Zuvor haben wir Ihnen gesagt , was Sie essen sollten, um Ihrer Figur nicht zu schaden.
