Es ist kein Geheimnis, dass das Braten von allen Kochmethoden als die schädlichste gilt.
Deshalb stellt sich immer häufiger die Frage, welcher Methode man den Vorzug geben sollte: Dünsten, Kochen oder Backen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärt Ihnen, wie Sie Speisen am besten zubereiten.
Beim Schmoren handelt es sich um eine langfristige Wärmebehandlung von Lebensmitteln, nach der diese leichter vom Körper aufgenommen werden. Da die Gerichte ohne Zusatz von Öl zubereitet werden, sind sie kalorienärmer.
Das Kochen wiederum gilt als die nützlichste Kochmethode, da Sie so das Maximum an Nährstoffen bewahren können.
Die korrekteste Art, Gerichte zuzubereiten, besteht darin, die Speisen in kochendes Wasser zu legen und in einer kleinen Menge Flüssigkeit zu kochen, damit möglichst wenig wasserlösliche Vitamine ins Wasser gelangen.
Backen ist auch eine gesunde Art, Lebensmittel zuzubereiten, wenn Sie Rohkost auf diese Weise zubereiten. Das Braten von Fleisch trägt dazu bei, das Produkt ernährungsphysiologischer zu gestalten, wenn Sie ein Blech darunter stellen, um das Fett abtropfen zu lassen.
Experte: Arkhipova Julia
