Fisch ist ein Produkt, bei dessen Auswahl man oft einen Fehler machen kann.
Es gibt jedoch ein paar einfache Life-Hacks, die Ihnen helfen, frische Produkte anhand des Auges zu unterscheiden.
Kulinarische Expertin HIER NACHRICHTEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, Ihnen drei Anzeichen von frischem Fisch aufzulisten.
So bestimmen Sie die Frische von Fisch
Das Sprichwort „Ein Fisch verrottet vom Kopf an“ existiert nicht umsonst. Beginnen Sie mit der Inspektion des Produkts am Kopf des Schlachtkörpers.
Achten Sie zunächst auf die Kiemen. Sie sollten eine gleichmäßig blassrosa oder rote Farbe haben und keinen stechenden Geruch oder Schleim aufweisen.
Es ist wichtig, auf die Augen zu achten: Bei abgestandenen Fischen sind sie trüb und eingefallen.
Der zweite Punkt besteht darin, auf die Waage zu achten. Es sollte kein Schleim darauf sein und die Textur selbst sollte glänzend sein.
Der dritte Punkt besteht darin, den Fisch in den Händen zu halten. Auf keinen Fall darf es weich sein.
Experten glauben, dass der sicherste Weg, sich vor abgestandenen Produkten zu schützen, darin besteht, einen ganzen Kadaver zu nehmen. Es ist nicht bekannt, aus welcher Art von Fleisch das Ihnen angebotene Filet besteht und wie oft es eingefroren worden sein könnte.
Experte: Arkhipova Julia
