Beim Braten von Koteletts kann man auf viele Beispiele typischer Fehler stoßen.
Tatsache ist, dass sie zu wenig oder zu lange gekocht sein können.
Wie berechnet man die Garzeit richtig? Es gibt mehrere Tricks, die Sie anwenden sollten, um perfekte Koteletts zuzubereiten, sagt Yulia Arkhipova .
Garzeit in einer Bratpfanne
Beim Braten von Koteletts in der Pfanne ist es wichtig, grundlegende Richtlinien zu befolgen. Normalerweise werden Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
Bei mittelgroßen Standard-Patties dauert dies auf jeder Seite vier bis sechs Minuten. Wenn wir große in Betracht ziehen, müssen sie auf 4 Seiten gebraten werden.
Garen im Ofen oder abgedeckt
Für diejenigen, die andere Garmethoden bevorzugen, gibt es mehrere Alternativen. Die Schnitzel können im Backofen bei 180°C gegart werden.
Dies dauert normalerweise etwa 10 Minuten. Sie können auch bei schwacher Hitze auf dem mit einem Deckel abgedeckten Herd gegart werden. Auch in diesem Fall sind sie in 10–15 Minuten zubereitet.
Welche Art von Frittieröl sollten Sie verwenden?
Wenn Sie ein Öl zum Braten Ihrer Koteletts auswählen, ist es wichtig, den Rauchpunkt zu berücksichtigen. Am besten frittiert man Schnitzel in Öl mit hohem Rauchpunkt, etwa raffiniertem Sonnenblumen- oder Kokosöl.
Wenn Sie Olive in Betracht ziehen, ist sie geeignet, hier sollten Sie jedoch vorsichtig sein. Tatsache ist, dass Olivenöl einen sehr ausgeprägten Geschmack hat, der negative Folgen haben kann.
Verwenden Sie auf keinen Fall Butter, die schnell schmilzt, da dies dazu führen kann, dass die Schnitzel einfach anbrennen.
Olivenöl funktioniert auch, hat aber einen stärkeren Geschmack. Es wird nicht empfohlen, schnell schmelzende Butter zu verwenden, da die Schnitzel sonst anbrennen können.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man einen Salat mit Gurken ohne Mayonnaise zubereitet.
Experte: Arkhipova Julia
