Hellen, reichhaltigen Borschtsch zuzubereiten ist nicht so einfach.
Darüber hinaus hängen Geschmack und Aussehen dieses Gerichts maßgeblich von der richtigen Röstung ab.
Die Köchin und kulinarische Expertin Yulia Arkhipova erklärte, wie man einen Braten hell macht.
Drei wichtige Geheimnisse
Der Braten wird reichhaltig und lecker, wenn Sie ihn während des Garens nicht mit einem Deckel abdecken.
Sie können zum Anbraten von Gemüse auch Schmalz oder Ghee verwenden. Dadurch bleibt die leuchtende Farbe des Gemüses erhalten und der Geschmack des Gerichts wird verbessert.
Der letzte Trick besteht darin, etwas Saures zu verwenden. Dies kann Zitronensäure oder Essig sein.
Dadurch bleibt die leuchtende Farbe der Rüben erhalten. Sie müssen Essig direkt zum Braten hinzufügen.
Darüber hinaus reicht bereits ein Esslöffel aus, um den Borschtsch reichhaltig und lecker zu machen.
Bei der Verwendung von Zitronensäure empfiehlt es sich, diese zunächst in einer kleinen Menge Wasser aufzulösen.
Rezept zum Braten
Der Borschtsch wird aromatisch und lecker, wenn Sie ihn richtig braten. Zunächst müssen Sie die Zwiebeln und Karotten in Schmalz oder Öl anbraten.
Anschließend Tomatenmark hinzufügen, es können auch frische Tomaten verwendet werden. Dann die Paprika und die Rüben dazugeben.
Von Zeit zu Zeit müssen Sie dem Braten etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt.
Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Note. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Kartoffeln richtig in Suppe schneidet.
Experte: Arkhipova Julia
