Viele Menschen scheuen sich davor, Knödel selbst zuzubereiten.
Und das ist nicht verwunderlich, denn Knödel zuzubereiten, die beim Kochen nicht auseinanderfallen, ist keine leichte Aufgabe.
Es gibt jedoch mehrere Tricks, mit denen Sie versuchen können, eine hervorragende Wirkung zu erzielen, sagt Yulia Arkhipova .
Welche Größe soll der Teig haben?
Die Wahl der richtigen Teigstückgröße spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung perfekter Knödel.
Das Teigstück sollte groß genug sein, um die benötigte Füllmenge aufzunehmen, aber nicht so groß, dass es schwer zusammenzuhalten ist. Es wird empfohlen, Teig mit einer Dicke von etwa 2-3 mm zu verwenden.
Die Teigränder müssen eingefettet werden
Bevor Sie mit dem Kleben der Knödel beginnen, ist es notwendig, dass die Teigränder mit Wasser oder Ei bestrichen werden. Dadurch haften sie besser zusammen und die Knödel fallen beim Kochen nicht auseinander. Sie können das Wasser oder Ei mit einem Pinsel oder mit den Fingern um die Ränder des Teigs streichen.
Etwas sättigend
Es ist zu beachten, dass der Teig dünn genug sein sollte, um beim Kochen nicht zu reißen, daher sollte er in Maßen zubereitet werden.
Es muss sorgfältig um den gesamten Umfang des Teigs verteilt werden. Wenn man versucht, mehr Füllung hinzuzufügen, werden die Knödel in Zukunft einfach auseinanderfallen.
Verwendung spezieller Geräte
Wenn es spezielle Formen oder Geräte für die Herstellung von Knödeln gibt, lohnt sich der Einsatz auf jeden Fall.
Sie können den Prozess erheblich vereinfachen und Ihnen dabei helfen, die perfekten Knödel zuzubereiten. Natürlich kann das Modellieren auch mit bloßen Händen erfolgen. Die Hauptsache ist, Lust und Geduld zu zeigen.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man aus Grundzutaten köstliche magere Koteletts zubereitet.
Experte: Arkhipova Julia
