Knödel sind eine Mischung aus Mehl und Eiern, die in Salzwasser gekocht werden.
Knödel werden am häufigsten zu Suppen hinzugefügt, um sie nährstoffreicher zu machen, sie können aber auch als separates Gericht serviert, mit Röstzwiebeln bestreut und mit hausgemachter Sauerrahm garniert werden.
In Europa erfreuen sich Kartoffelknödel – Gnocchi, die mit verschiedenen Soßen serviert und mit Parmesan bestreut werden – großer Beliebtheit, sagt Yulia Arkhipova .
Wir laden Sie ein, Kartoffelknödel nach einem traditionellen polnischen Rezept zuzubereiten, die ein ausgezeichnetes Frühstück oder eine Beilage für die ganze Familie sind. Polnische Knödel sind wunderschön und sehr lecker, also verwöhnen Sie Ihre Lieben unbedingt mit dieser Delikatesse!
Um polnische Kartoffelknödel zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kartoffeln – 700 gr.
- Ei - 1 Stck.
- Stärke – 2/3 Tasse.
- Mehl – 3 EL. l.
- Sauerrahm.
- Salz.
Die Kartoffeln schälen und sehr gründlich waschen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Wenn die Kartoffeln weich sind, die gesamte Flüssigkeit abgießen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
Das Kartoffelpüree leicht abkühlen lassen, mit Salz abschmecken und ein Hühnerei hinzufügen, vermischen.
Stärke und Mehl zum Püree geben und mit den Händen zu einem dicken Kartoffelteig verkneten.
Den Teig gründlich durchkneten – er sollte fest sein und nicht an den Händen kleben.
Aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen und mit dem Finger Vertiefungen hineindrücken.
Vorbereitete Knödel auf eine bemehlte Fläche legen.
Etwas Salz in kochendes Wasser geben.
Die Knödel in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten kochen lassen – sie sollten schwimmen.
Die fertigen Kartoffelknödel aus dem Wasser nehmen, auf Tellern anrichten und mit Sauerrahm, Röstzwiebeln und Schmalz servieren.
Guten Appetit!
Zuvor wurde über die Zubereitung eines einfachen Kuchens berichtet.
Experte: Arkhipova Julia
