Das Auftauen von Fisch kann recht lange dauern.
Mit einigen einfachen Methoden lässt sich dies jedoch beschleunigen.
Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, wie man Fisch schnell und effizient auftaut.
Wir verwenden Wasser
Um den Fisch schneller aufzutauen, kann er in Wasser gelegt werden. Nur muss es kalt sein.
Denn die Verwendung von heißem oder warmem Wasser beeinträchtigt die Qualität des Produkts und verschlechtert es.
Darüber hinaus empfiehlt es sich, das Wasser zu salzen. Sie können einen Teelöffel Salz auf zwei Liter Wasser verwenden.
Außerdem muss das Wasser alle 20 Minuten gewechselt werden, bis der Fisch vollständig aufgetaut ist.
Sie können den Fisch auch einfach unter fließendes kaltes Wasser halten.
Legen Sie es in eine Tüte
Auch eine Plastiktüte beschleunigt den Auftauvorgang. Sie müssen nur den Fisch hineinlegen und festbinden.
Es ist nur darauf zu achten, dass es vollständig hineinpasst.
Darüber hinaus empfiehlt es sich, die Luft aus dem Beutel abzulassen.
So tauen Sie richtig auf
Bei diesem Produkt ist es wichtig, die richtige Auftaumethode zu wählen.
Dadurch bleiben seine wohltuenden Eigenschaften und sein Geschmack erhalten.
Beispielsweise sollten Hackfleisch und halbfertiger Fisch nicht in Wasser aufgetaut werden. Dies geschieht am besten auf der unteren Ablage des Kühlschranks.
Fischfilets müssen vor dem Garen überhaupt nicht aufgetaut werden.
Außerdem sollte man den Fisch nicht einfach auf dem Tisch auftauen lassen, insbesondere bei heißem Wetter.
Zuvor haben wir darüber geschrieben , warum dem Hackfleisch für Koteletts Stärke zugesetzt werden sollte.
Experte: Arkhipova Julia
