Kürbiskaviar ist eines der Lieblingsgerichte der Russen.
Und wenn er mehrmals gekocht wird, stellt sich natürlich die Frage, ob es möglich ist, den Geschmack von Kürbiskaviar zu verbessern.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, wird ihre Erfahrungen darüber teilen, wie man den Geschmack eines Gerichts verbessern kann.
Tricks zur Herstellung von Kürbiskaviar
Trotz der scheinbaren Einfachheit des Gerichts gibt es einige Tricks, die dazu beitragen, dass es noch besser schmeckt.
Erstens ist es am besten, zum Kochen von Kaviar eine Gusseisen- oder Gussstahlpfanne zu verwenden, da diese Gerichte die Speisen gleichmäßiger erhitzen.
Ein weiterer Trick besteht darin, nur junge Zucchini zu verwenden. Dies garantiert einen delikaten Geschmack des fertigen Gerichts.
Sie können Kaviar auch mager zubereiten: Dazu einfach die Zucchini im eigenen Saft ohne Zugabe von Öl köcheln lassen.
Wenn Sie Kaviar mit einer glatten Konsistenz wünschen, müssen Sie goldbraun gebratenes Mehl hinzufügen. Für 1 Kilogramm Gemüse reicht 1 Esslöffel Mehl.
Experte: Arkhipova Julia
