Hähnchenbrust ist eine der gesündesten Fleischsorten.
Allerdings schafft es nicht jeder, es so zuzubereiten, dass das fertige Gericht nicht trocken wird.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, gibt praktische Tipps für die Zubereitung von Hühnchen, das auf der Zunge zergeht.
Einfaches Marinadenrezept
Das Rezept für eine einfache Marinade, die Hähnchenbrust saftig und weich macht, benötigt nur zwei Zutaten.
Für 1 Kilogramm Hähnchenfilet benötigen Sie 2-3 Zwiebeln und Mayonnaise. Sie können der Marinade nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Marinade wird wie folgt zubereitet:
- Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer, um den Saft freizusetzen.
- Hähnchen in Portionen schneiden, zur Zwiebel geben;
- fügen Sie Mayonnaise hinzu, sodass das Huhn und die Zwiebeln vollständig bedeckt sind;
- Alle Zutaten vermischen, sodass die Filetstücke in der Marinade eingeweicht werden.
Je länger das Fleisch in dieser Mischung mariniert wird, desto besser. Es empfiehlt sich, den zukünftigen Döner mindestens einen Tag in der Marinade aufzubewahren: So wird er lecker, saftig und aromatisch.
Zuvor haben wir ein Rezept zum Garen von altem Fleisch geteilt , damit es auf der Zunge zergeht.
Experte: Arkhipova Julia
