Pilaw kochen ist eine Kunst, die nicht jeder beherrscht.
Tatsache ist, dass die meisten Menschen beim Kochen fünf häufige Fehler machen.
Praktische Tipps für die Zubereitung des richtigen Pilaws gibt die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova .
Typische Fehler bei der Zubereitung von Pilaw
Der erste und wichtigste Fehler ist die falsche Fleischauswahl. Authentischer Pilaw wird ausschließlich mit Lamm oder Rind zubereitet, sonst wird der gleiche Geschmack nicht erreicht.
Der zweite Fehler ist der falsche Reis. Für Pilaw wird ausschließlich Langkornreis verwendet, der nicht klebt und gut aufquillt.
Der dritte Fehler ist das falsche Verhältnis der Zutaten. Für echten Pilaw sollten auf jedes Kilogramm Reis 1,5 Kilogramm Fleisch kommen.
Der vierte Fehler ist Fettmangel. Der Reis wird bestimmt zäh und das Fleisch zäh, wenn man an Öl oder Fett spart.
Der fünfte Fehler ist die Nichtbeachtung der Kochtechnik. Die Zutaten werden in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt, die eingehalten werden muss.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man Pilaw mit Lamm richtig kocht.
Experte: Arkhipova Julia
