Wissenschaftler haben den Mythos widerlegt, dass frischer Fisch viel gesünder sei als Fisch aus der Dose.
Die Ergebnisse der Studie bestätigten, dass nach technologischen Standards hergestellte Fischkonserven ihr Nährwertpotenzial behalten.
Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass bis zu 90 % der Proteine, Vitamine und Mikroelemente ihre Eigenschaften nach einer Wärmebehandlung nicht verlieren, berichtet das Scandinavian Journal of Public Health .
Wichtige Proteine und Mikroelemente bleiben bei richtiger Zubereitung in Konserven erhalten.
Die weit verbreitete Meinung, dass frischer Fisch gesünder sei als Fisch aus der Dose, hat sich nicht bestätigt.
Fischkonserven stehen, wenn sie nach Kochstandards zubereitet werden, in Bezug auf den Nährwert frischem Fisch in nichts nach.
Es wird betont, dass Dorschleber in Dosen große Mengen an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Wissenschaftler betonen, dass Thunfischkonserven eine Proteinquelle sind, die für diejenigen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, unverzichtbar ist.
Darüber hinaus sind Fischkonserven reich an Vitamin B, Phosphor, Kalzium und Zink, die sich positiv auf die Herzgesundheit und das Immunsystem auswirken.
Durch die richtige Konservierung bleiben die Nährstoffe des Fisches nahezu vollständig erhalten.
