Walnüsse werden wegen ihres angenehmen Geschmacks sehr geschätzt. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Hauptvorteil des Produkts.
Walnusskerne sind außerdem reich an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen, die für unseren Körper sehr wohltuend sind.
Heute werden wir darüber sprechen, wie der regelmäßige Verzehr von Walnüssen zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beiträgt.
Woraus besteht eine Walnuss?
Walnüsse werden seit vielen Jahrhunderten häufig in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Ursprünglich wurde sie von griechischen Wiederverkäufern in das Gebiet Russlands geliefert, und dank ihnen erhielt die Nuss ihren Namen.
Heutzutage wird dieses Produkt am häufigsten aus der südlichen Region des Kaukasus, China und den Vereinigten Staaten von Amerika in unser Land gebracht.
Die Beliebtheit von Walnüssen als Mittel zur Erhaltung der Gesundheit ist auf ihre einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen.
Die Kerne enthalten folgende biologisch aktive Substanzen:
• Vitamine (A, Gruppe B, E, C, K, PP);
• Mineralien (Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Jod);
• Aminosäuren (Valin, Cystin, Asparagin, Glutamin);
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure, Linolensäure).
Darüber hinaus sind Walnüsse reich an ätherischen Ölen, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Welche Vorteile haben Walnüsse?
Dank all dieser Stoffe sind Walnüsse sehr gesundheitsfördernd. Sie verbessern die Funktion vieler Organe und Systeme.
Zentrales und peripheres Nervensystem. Äußerlich ähnelt der Walnusskern dem Gehirn. Vielleicht hat die Natur diese Analogie aus einem bestimmten Grund geschaffen.
Bei regelmäßigem Verzehr verbessern Walnüsse die Impulsübertragung entlang der Nervenfasern, stimulieren die Gehirnfunktion, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration, stabilisieren die Stimmung und helfen, die Auswirkungen von Stress und intensiver geistiger Arbeit zu bekämpfen.
Bewegungsapparat. Die in Walnüssen enthaltenen Mineralien und anderen nützlichen Substanzen stärken das Knochengewebe und wirken zudem entzündungshemmend, was besonders bei verschiedenen Gelenkerkrankungen wichtig ist.
Magen-Darm-Trakt. Walnusskerne sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu befreien.
Hämatopoetisches System. Eisen und andere in Walnüssen enthaltene Mineralien verringern das Risiko einer Anämie.
Herz-Kreislauf-System. Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen stärkt die Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels und normalisiert den Blutdruck. Darüber hinaus senkt dieses Produkt den Cholesterinspiegel im Blut, was die Wahrscheinlichkeit einer Arteriosklerose deutlich verringert.
Schilddrüse. Walnüsse sind reich an Jod, das die Funktion der Schilddrüse normalisiert und das Auftreten verschiedener Erkrankungen dieses Organs verhindert.
Fortpflanzungssystem. Walnuss wirkt sich positiv auf die Funktion des weiblichen und männlichen Fortpflanzungssystems aus. Bei Vertretern des stärkeren Geschlechts verringert dieses Produkt das Risiko, an Impotenz und Prostataadenom zu erkranken. Bei Frauen normalisiert es den Hormonspiegel, hilft bei der Wiederherstellung des Körpers nach einer starken Menstruation und verringert auch das Krebsrisiko, einschließlich Brustkrebs.
Wie Sie sehen, sind die wohltuenden Eigenschaften von Walnüssen kaum zu überschätzen. Ganz nebenbei verbessert dieses Produkt auch den Allgemeinzustand des Körpers, steigert die Leistungsfähigkeit und stillt perfekt den Hunger.
Walnussschaden
Trotz aller heilenden Eigenschaften kann der Verzehr von Walnüssen in manchen Fällen gesundheitsschädlich sein. Dieses Produkt sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, wenn Sie an den unten aufgeführten Krankheiten leiden.
Übergewicht. Walnüsse sind sehr kalorienreich, daher empfehlen Ärzte, zunächst das Gewicht zu normalisieren und dieses Produkt erst dann in den Speiseplan aufzunehmen.
Allergische Reaktion. Jedes Lebensmittel kann eine individuelle Unverträglichkeit hervorrufen, und Walnüsse bilden da keine Ausnahme. Wenn Sie zu Allergien neigen, sollten alle Nüsse mit großer Vorsicht verzehrt werden, da bereits ein kleines Stück im Körper eine starke Reaktion bis hin zum anaphylaktischen Schock auslösen kann.
Störungen des Blutgerinnungssystems. Walnüsse sind für Personen kontraindiziert, bei denen Blutgerinnsel auftreten können. Dieses Produkt enthält viel Protein und Kalzium, die die Fibrinproduktion anregen und die Blutgerinnselrate erhöhen.
Darmerkrankungen und entzündliche Prozesse in der Bauchspeicheldrüse. Walnüsse sind ein schweres Nahrungsmittel, daher sollten Sie sie in Zeiten einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungstrakts meiden.
Übrigens können Walnüsse auch ohne die oben genannten Beschwerden gefährlich sein. Die Rede ist von minderwertigen und abgestandenen Früchten. Sie sollten auch von einem gesunden Menschen nicht verzehrt werden.
Auswahl und Lagerung
Die Auswahl eines Qualitätsprodukts in einem Geschäft ist eine wichtige, aber nicht schwierige Aufgabe. Sie müssen nur einige Empfehlungen befolgen.
Wenn Sie Walnüsse in der Schale kaufen, achten Sie darauf, dass diese keine Risse, Chips, Dellen oder andere Beschädigungen aufweisen. Wichtig ist auch, dass die Schale eine einheitliche Farbe ohne Flecken oder andere Mängel aufweist.
Probieren Sie Nüsse in der Schale nach Gewicht. Alte Früchte sind leichter als frische.
Sie können die Frische einer Nuss durch Schütteln feststellen. Alte getrocknete Kerne schlagen mit einem charakteristischen Klopfen an die Wände der Schale. Bei frischen Früchten wird die Nuss festgehalten, sodass Sie das Geräusch nicht hören.
Achten Sie beim Kauf von geschälten Walnüssen auf die Farbe der Kerne: Sie sollte hell sein.
Riechen Sie an den Kernen: Das frische Produkt hat ein leicht nussiges Aroma. Sie sollten keine unangenehmen Gerüche wahrnehmen.
Wenn möglich, probieren Sie die Nuss. Es sollte nicht salzig oder ranzig sein.
Wenn Sie Walnüsse längere Zeit lagern möchten, ist es besser, sie in der Schale zu kaufen. Legen Sie sie einfach in einen Stoffbeutel und lassen Sie sie an einem kühlen, belüfteten Ort. Die Nüsse behalten ihre Eigenschaften ein Jahr lang.
Gereinigte Kerne werden bis zu zwei Monate gelagert. Am besten werden sie in einen luftdichten Behälter gegeben und in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt. Auch geschälte Nüsse können in Stoffbeuteln aufbewahrt werden, allerdings müssen die Kerne vorher eine Stunde im Ofen getrocknet werden.
Wir werden hier wahrscheinlich innehalten und Ihnen viel Erfolg bei all Ihren guten Unternehmungen und natürlich gute Gesundheit wünschen.
Zuvor haben wir erklärt , warum Pfannkuchen aufgehen, aber schnell wieder fallen.
