Vor kurzem ist gusseisernes Kochgeschirr verdientermaßen in die Küche zurückgekehrt.
Allerdings wissen viele Hausfrauen einfach nicht, dass Eisenutensilien mit bestimmten Lebensmitteln nicht verträglich sind.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, teilt Ihnen ihre Beobachtungen mit, auf welche Gerichte Sie auf die Zubereitung verzichten sollten.
Was man nicht in gusseisernem Kochgeschirr kochen sollte
Geben Sie zunächst den Gedanken auf, Fisch auf einer gusseisernen Oberfläche zu braten. Es besteht die Gefahr, dass eine knusprige Kruste auf der Oberfläche zurückbleibt, und das Waschen des Gusseisens nach dieser Manipulation wird ziemlich problematisch sein.
Die Einzigartigkeit von Kochgeschirr aus Gusseisen liegt in der Porosität des Materials, daher besteht die Gefahr, dass alle anderen Gerichte fischig schmecken.
Es wird auch nicht empfohlen, Eier in Gusseisen zu kochen, da diese mit Sicherheit an der Oberfläche kleben bleiben.
Sie sollten auch keine sauren Soßen in gusseisernem Kochgeschirr köcheln lassen oder Gerichte unter Zugabe von Wein kochen, da dieser oxidiert.
Experte: Arkhipova Julia
