Der Geschmack selbstgemachter Knödel ist nicht mit einem im Laden gekauften Produkt zu vergleichen.
Allerdings gibt es Möglichkeiten, es deutlich zu verbessern, wenn man die richtigen Zutaten hinzufügt.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, ihre Erfahrungen mit Ihnen zu teilen.
Was man zu Hackknödeln hinzufügen sollte
Viel hängt vom Hackfleisch in Knödeln ab, daher müssen Sie der Zubereitung gebührende Aufmerksamkeit schenken.
Erfahrene Köche fügen dem Hackfleisch oft zerstoßenes Eis hinzu. Mit diesem Schritt erreichen Sie Pomp und Saftigkeit.
Die zweite geheime Zutat ist Pflanzenöl. Wenn Sie dem Hackfleisch ein paar Tropfen hinzufügen, wird es auch saftiger und schmackhafter als ohne diese Komponente.
Schlaue Hausfrauen geben dem Hackfleisch auch Brühe hinzu. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, damit es nicht zu flüssig wird.
Und natürlich, was wäre Hackfleisch für Knödel ohne Gewürze? Am besten geeignet sind Koriander, der vor der Zugabe im Mörser zerstoßen werden sollte, schwarzer Pfeffer und Paprika. Die letzte Zutat trägt dazu bei, den Geschmack des Hackfleischs hervorzuheben.
Und wer eine würzige Note mag, kann noch etwas Senf hinzufügen.
Experte: Arkhipova Julia
