Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte im Teig stehen viele Hausfrauen vor dem Problem, dass dieser zu verschwinden beginnt. Wie gehe ich damit um?
Daher lohnt es sich, ein paar Tipps zu beachten, damit der Teig beim Backen nicht herunterfällt. Es ist sofort erwähnenswert, dass ein integrierter Ansatz wichtig ist.
Auswahl der richtigen Zutaten
Das Geheimnis eines gelungenen Teiges beginnt mit der richtigen Auswahl der Zutaten. Einer der Schlüsselbestandteile ist Mehl, sagt Arkhipova Yulia .
Natürlich ist es sinnvoll, nur hochwertiges Mehl zu verwenden, da dieses weniger Gluten enthält, was zu einem leichteren und luftigeren Teig beiträgt.
Vorbereiten von Zutaten und Utensilien
Bevor Sie mit dem Mischen der Zutaten beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Kalte Zutaten können den Mixvorgang verlangsamen und zur Klumpenbildung führen. Darüber hinaus muss das Geschirr trocken und sauber sein, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Mischtechnik
Der Teig erfordert ein sorgfältiges und sorgfältiges Mischen der Zutaten. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen, benötigen Sie einen Schneebesen oder Schneebesenaufsatz an Ihrem Mixer.
Es ist wichtig, die Mischung nicht zu kräftig zu rühren, da dies zu einer übermäßigen Glutenentwicklung und einem schwereren Teig führen kann.
Temperatur
Bei einer bestimmten Temperatur entwickelt sich der Teig am besten.
Die Hauptregel ist, dass Sie einer kalten Mischung keine heißen Zutaten hinzufügen können und umgekehrt. Dies kann zu ungleichmäßiger Vermischung und Klumpenbildung führen.
So kochen Sie richtig
Wenn Sie einen Frittierteig zubereiten, ist es wichtig, sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie Ihre Speisen darin eintauchen.
Eine zu niedrige Öltemperatur kann dazu führen, dass der Teig mehr Fett aufnimmt und einfach abzufallen beginnt.
Wir haben bereits darüber geschrieben, welche Lebensmittel und Gerichte nicht aufgewärmt werden sollten.
Experte: Arkhipova Julia
