Vanillin ist genau die Zutat, die für das köstliche Aroma von Backwaren verantwortlich ist.
Allerdings ist dabei äußerste Vorsicht geboten, da ein Überschuss an Vanillin jedes Gericht ungenießbar machen kann.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, mit Ihnen ihre Ideen zu teilen, wie Sie die Bitterkeit von Vanillin in einem Gericht loswerden können.
Der beste Weg zu kämpfen ist die Prävention. Deshalb ist es so wichtig, die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse einzuhalten.
Für 1 Kilogramm Teig werden beispielsweise 4 bis 9 Gramm Pulver benötigt.
Aber wenn das Unwiederbringliche bereits passiert ist, gibt es Möglichkeiten, die Situation zu verbessern. Wenn Sie feststellen, dass das Halbzeug bitter ist, wird es nicht schwer sein, die Situation zu korrigieren.
Machen Sie noch etwas Sahne oder Teig und verdünnen Sie die zuvor verdorbene Vanillemasse.
Sie können auch ein Süßungsmittel wie Zucker oder Honig hinzufügen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, zusätzliche Gewürze hinzuzufügen. Die Bitterkeit von Vanillin wird durch Zimt und Nelken sowie Schokolade perfekt neutralisiert.
Wir haben zuvor 10 einfache Möglichkeiten aufgelistet , den Geschmack Ihres Essens zu verbessern.
Experte: Arkhipova Julia
