Viele Obst- und Gemüsesorten enthalten in ihren Schalen wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Allerdings sind nicht alle Peelings gleich nützlich.
Die richtige Auswahl solcher Produkte trägt zur Verbesserung der Gesundheit und der Ernährungsqualität bei.
Vorteile von Obst- und Gemüsepeelings
Die Schalen vieler Obst- und Gemüsesorten sind ein wahrer Nährstoffspeicher. Es enthält Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts unterstützen, das Immunsystem stärken und die Alterung des Körpers verlangsamen.
Ballaststoffe aus der Schale verbessern die Verdauung, helfen bei der Ausscheidung von Giftstoffen und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.
Antioxidantien wie Polyphenole schützen die Zellen vor Zerstörung und verringern das Risiko chronischer Erkrankungen.
Welche Früchte kann man mit Schale essen?
Äpfel werden oft mit der Schale gegessen, da sie Pektin enthalten, das dabei hilft, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
Apfelschalen sind reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, die das Immunsystem stärken.
Auch geschälte Birnen sind von Vorteil. Es enthält Pflanzenfasern, die für den ordnungsgemäßen Stoffwechsel notwendig sind. Der Verzehr von Birnen mit Schale verbessert die Darmfunktion und hält das Energieniveau den ganzen Tag über aufrecht.
Es wird empfohlen, Pflaumen und Nektarinen im Ganzen zu essen. Ihre Schale ist eine Quelle für Kalium, Magnesium und Vitamin K. Diese Stoffe unterstützen die Herzgesundheit und stärken die Blutgefäße.
Trauben werden mit ihrer Schale verzehrt, die Resveratrol enthält, ein starkes Antioxidans. Es verbessert die Durchblutung, verlangsamt die Zellalterung und schützt den Körper vor Entzündungen.
Welches Gemüse kann man mit Schale essen?
Kartoffeln werden oft vor dem Kochen geschält, aber die Schalen neuer Kartoffeln enthalten B-Vitamine, Kalium und Eisen. Diese Stoffe sind notwendig, um das Nervensystem und die Muskelfunktion aufrechtzuerhalten.
Geschälte Karotten behalten mehr Beta-Carotin, das für eine gesunde Haut und Sehkraft verantwortlich ist. Um sicherzustellen, dass Karotten unbedenklich genießbar sind, genügt es, sie gründlich zu waschen.
Geschälte Gurken sind reich an Wasser und Pflanzenfasern, die den Körper mit Feuchtigkeit versorgen und die Entgiftung fördern. Darüber hinaus enthält Gurkenschale Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
Es wird empfohlen, Zucchini und Zucchini im Ganzen zu verzehren. Ihre Schale ist weich und wird daher leicht vom Körper aufgenommen. Es ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und den Cholesterinspiegel senken.
Was ist vor der Anwendung zu beachten?
Vor dem Verzehr von Gemüse und Obst mit Schale ist es wichtig, diese gründlich zu waschen. Rückstände von Chemikalien, die beim Anbau verwendet werden, können den Körper schädigen. Die Verwendung von natürlichen Reinigungsmitteln oder Essig hilft, Flecken zu entfernen.
Bio-Obst und -Gemüse ist mit Schale vorzuziehen, da es weniger anfällig für die Behandlung mit schädlichen Pestiziden ist.
Manche Schalen können zu hart oder rau sein und dadurch schwer verdaulich sein. Beispielsweise ist es aufgrund ihrer dichten Struktur besser, die Schalen von Avocados und Ananas zu entfernen.
Wenn Peeling kontraindiziert ist
Menschen mit einem empfindlichen Magen oder Magen-Darm-Beschwerden wie Gastritis oder Geschwüren wird empfohlen, den Verzehr von Lebensmitteln mit Schalen einzuschränken. Seine raue Textur kann die Schleimhäute reizen und Beschwerden verursachen.
Die Schalen von Zitrusfrüchten wie Orangen und Zitronen enthalten manchmal wachsartige Überzüge oder Konservierungsstoffe. Obwohl es essbar ist, wird empfohlen, es nur nach sorgfältiger Verarbeitung zu verzehren oder als Schale zu verwenden.
