Manchmal kommt es vor, dass dem Haus plötzlich die saure Sahne ausgeht.
Und wenn dies die einzige Zutat ist, die Ihnen fehlt, können Sie sie leicht durch Analoga ersetzen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, solche Produkte aufzulisten.
So ersetzen Sie saure Sahne
Wenn Sie also keine saure Sahne im Haus haben, kann griechischer Joghurt diese problemlos ersetzen. Die Rede ist von einem fermentierten Milchgetränk ohne Zuckerzusatz. Kefir, Buttermilch, Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte werden dieser Aufgabe gewachsen sein.
Bei Analoga, die nicht aus Sauermilch hergestellt werden, hilft Sahne. Voraussetzung ist, dass sie fetthaltig sind, sonst kann es passieren, dass die gleichen Backwaren nicht aufgehen.
Außerdem wird saure Sahne häufig durch Hüttenkäse ersetzt, beispielsweise bei der Zubereitung eines Hüttenkäseauflaufs.
Eine weitere ideale Alternative ist Butter, insbesondere wenn es um Mürbeteig geht. Lediglich bei Keksen ist es besser, fermentierte Milchprodukte zu bevorzugen.
Experte: Arkhipova Julia
