Stärke wird beim Kochen oft verwendet, um Gerichte zu verdicken, zu binden und ihre Konsistenz zu verbessern.
Allerdings gibt es oft Situationen, in denen keine Stärke zur Hand ist oder man ein wenig experimentieren möchte. Daher lohnt es sich, sich an einige universelle Ersatzteile zu erinnern, die Sie angenehm überraschen werden.
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist eine tolle Alternative zu Stärke in Rezepten, die ein Verdickungsmittel erfordern.
Es reicht aus, frisches Kartoffelpüree zuzubereiten und es anstelle von Stärke in die Schüssel zu geben. Es verleiht der Textur des Gerichts Cremigkeit und Zartheit und verleiht ihm außerdem Kartoffelgeschmack.
Reismehl
Reismehl ist eine weitere tolle Alternative zu Stärke. Es hat ähnliche Verdickungseigenschaften und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Es ist jedoch wichtig, dem Gericht nach und nach Reismehl hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Leinsamenmehl
Leinsamenmehl ist eine weitere interessante Alternative zu Stärke. Es ist reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren und somit gesund.
Fügen Sie Ihrem Gericht gerne Leinsamenmehl hinzu, um die Konsistenz und den Nährwert zu verbessern.
Banane
Bananen sind eine weitere unerwartete Möglichkeit, Stärke zu ersetzen.
Es ist wichtig, für die Zubereitung des Pürees reife Bananen zu verwenden und diese dem Gericht hinzuzufügen, um ihm Süße und Cremigkeit zu verleihen und die Konsistenz zu verdicken.
Wir haben bereits über das Kochen von Pfannkuchen mit Wasser berichtet.
Experte: Arkhipova Julia
