Der Gefrierschrank ist ein echter Lebensretter für jeden, der die Lebensdauer verschiedener Produkte verlängern möchte.
Aber was ist, wenn Sie Schmalz sparen müssen?
Viele Leute denken, dass Schmalz nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann, aber das stimmt nicht ganz. Daher lohnt es sich herauszufinden, wie man es richtig lagert und was jeder beachten sollte.
Schmalz für die Lagerung vorbereiten
Vor dem Einfrieren von Schmalz ist es wichtig, es richtig zuzubereiten. Das Schmalz sollte je nach Vorliebe von Haut und überschüssigem Fett befreit, in Stücke geschnitten oder in Scheiben geschnitten werden.
Je weniger Oberfläche dem Sauerstoff ausgesetzt ist, desto geringer ist die Gefahr einer Oxidation und eines Qualitätsverlusts.
So packen Sie
Die Wahl der richtigen Verpackung spielt eine entscheidende Rolle für die Erhaltung der Frische von Schmalz. Verwenden Sie am besten Vakuumbeutel oder Frischhaltefolie, um den Kontakt mit der Luft zu minimieren. Dies hilft, Frostbildung und Fettoxidation zu verhindern.
Optimale Temperatur- und Lagerbedingungen
Für die Langzeitlagerung von Schmalz im Gefrierschrank empfiehlt es sich, die Temperatur nicht höher als -18°C einzustellen. Bei höheren Temperaturen kann Schmalz gefrieren und auftauen, was sich negativ auf seine Qualität auswirkt. Es ist auch wichtig, Ihren Gefrierschrank sauber und ordentlich zu halten, um Geruchs- und Geschmacksüberschneidungen zu vermeiden.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Schmalz im Gefrierschrank hängt von mehreren Faktoren ab, darunter der richtigen Zubereitung, Verpackung und Lagertemperatur.
Unter idealen Bedingungen kann Schmalz bis zu 6 Monate ohne Geschmacks- und Nährwertverlust gelagert werden. Für eine optimale Qualität wird jedoch empfohlen, das Schmalz innerhalb von 2–3 Monaten nach dem Einfrieren zu verzehren.
Zuvor haben wir über die Zubereitung von Selleriecremesuppe gesprochen.
Experte: Elena Gutyro
