Wie man hausgemachte Mayonnaise macht: ein Rezept, das jede Hausfrau wiederholen kann

Diese Frage stellen junge Hausfrauen Suchmaschinen.

Deshalb sollte die Herstellung eigener Mayonnaise zur Norm werden, denn sie ist eine der Hauptzutaten vieler Gerichte.

Darunter: Olivier mit Hühnchen, Hering unter einem Pelzmantel, Fleisch auf Französisch. „Man kann sich viele moderne Gerichte ohne Mayonnaise kaum vorstellen“, sagt Arkhipova Yulia .

Die Bekömmlichkeit vieler Gerichte hängt von der richtigen Auswahl der Saucen ab. Sie sind in der Lage, Gerichten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen zu verleihen.

Es gibt eine große Auswahl an verschiedenen Saucen, Dressings und Marinaden. Im Gegensatz dazu wird Mayonnaise sowohl für kalte als auch für warme Gerichte verwendet und serviert.

Zutaten:

• 400 Gramm Pflanzenöl.
• 3 rohe Eigelb;
• 30 Gramm zubereiteter Senf;
• 70 Gramm Essig (3 %) oder Zitronensaft; Salz, Zucker - nach Geschmack.

Wie man hausgemachte Mayonnaise macht

Mahlen Sie das Eigelb mit Senf und Salz mit einem Mixer oder Mixer.

Unter ständigem Rühren in kleinen Portionen Pflanzenöl hinzufügen.

Wichtiger Zusatz: Bevor Sie Mayonnaise zubereiten, kühlen Sie das Öl gründlich ab (Sie können es sogar für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen).

Geben Sie zu Beginn des Schlagens tropfenweise Öl hinzu.

Diese Zubereitungsmethode wird Sie nie im Stich lassen; Mayonnaise wird schnell „fest“. Wenn die Masse dick wird, können Sie Essig und Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Mayonnaise mit Sauerrahm

Zutaten:

• 250 Gramm Mayonnaise; ein Glas Sauerrahm; gemahlener Pfeffer; Salz und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung

Mayonnaise wie im vorherigen Rezept beschrieben zubereiten, mit Sauerrahm vermischen. Nach Geschmack Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Kaloriengehalt: 491,60 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Mayonnaisesauce enthält verderbliche Produkte und sollte daher innerhalb kurzer Zeit (von mehreren Tagen bis zu einer Woche) verzehrt werden.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, verwenden Mayonnaise-Hersteller Konservierungsstoffe.

In diesem Fall kann dieses Produkt nicht mehr als „gesundes Lebensmittel“ eingestuft werden.

Mayonnaise, deren Rezept von Kindern und Erwachsenen bedenkenlos verzehrt werden kann, lässt sich einfach und lecker zu Hause zubereiten und gehört damit zur Kategorie „Gesunde Ernährung“.

Zuvor haben wir darüber gesprochen, welche Lebensmittel man abends nicht essen sollte, um einen guten Schlaf zu gewährleisten.