Rinderzunge ist zweifellos eine der köstlichsten Köstlichkeiten auf dem Feiertagstisch.
Gleichzeitig können sich nur wenige Menschen der Fähigkeit rühmen, die Haut von gekochten Innereien schnell zu entfernen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, ihre kulinarischen Geheimnisse mit Ihnen zu teilen.
So entfernen Sie die Haut von der Rinderzunge
Damit die Haut mit einem Strumpf entfernt werden kann, muss dieser vollständig vorbereitet sein. Wenn Ihre Zunge zu wenig gekocht ist, werden Sie keinen Erfolg haben.
Wenn Sie sicher sind, dass das Produkt fertig ist, haben Sie zwei Möglichkeiten, die Haut schnell davon zu entfernen.
Die erste Methode zur Reinigung der Zunge ist wie folgt. Füllen Sie einen Behälter mit Eiswasser und fügen Sie Eis hinzu.
Ohne die Zunge abzukühlen, nehmen Sie sie aus der Pfanne, in der sie gekocht wurde, und tauchen Sie sie in das Eisbad. Versenken Sie es so, dass es vollständig darin eingetaucht ist.
Nach 10-15 Minuten herausnehmen, trocknen und reinigen.
Bei der zweiten Methode dauert es zwar etwas länger, die Zunge wird dadurch aber genauso schnell frei.
Nehmen Sie die Zunge aus der Pfanne, in der sie gekocht wurde, geben Sie sie in einen anderen Behälter und füllen Sie ihn mit derselben Brühe. Und warten Sie 3 Stunden, bis die Brühe und die Zunge vollständig abgekühlt sind: Danach ist das Produkt zum einfachen Schälen bereit.
Wir haben zuvor geschrieben, wie man Walnüsse ganz einfach schält.
Experte: Arkhipova Julia
