Fast jeder liebt Kohlrouladen. Viele Leute denken jedoch, dass die Zubereitung dieses Gerichts ein komplizierter Prozess ist.
Tatsächlich ist alles viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Wenn Sie also noch nicht gelernt haben, wie man Kohlrouladen zubereitet, werfen Sie Ihre Zweifel beiseite und legen Sie los!
Mit unserem Rezept wird Ihre kulinarische Kreativität zum puren Genuss. Diese mit Reis, Hackfleisch, Rosinen und Zwiebeln gefüllten und in einer köstlichen Tomatensauce gebackenen Kohlrouladen sind einfach köstlich, sagt Yulia Arkhipova .
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa anderthalb Stunden, einschließlich der Zeit, in der die Kohlrouladen im Ofen sind.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 mittelgroßer frischer Kohlkopf
- 0,5 kg Hackfleisch
- 1/2 Tasse gekochter Reis (optional weiß oder braun)
- 1/4 Tasse Rosinen
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Dose (16 Unzen) Tomatensauce
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Sauerrahm, optional
Diese Produktmenge ist für 4-5 Portionen ausgelegt, die jeweils 2 Kohlköpfen entsprechen.
Rezept
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne, erhitzen Sie das Öl darin und braten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze an, bis sie weich ist.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen.
Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer alle äußeren Blätter und Spitzen des Kohls ab. Legen Sie es in kochendes Wasser.
Nach etwa ein paar Minuten ist das oberste Blatt gebrauchsfertig – es muss mit einer Zange vom Stiel getrennt werden. Nach einer Minute können Sie das nächste Blatt entfernen und so weiter, bis noch 8–10 Blätter übrig sind.
Trocknen Sie die Blätter mit einem Papiertuch. Schneiden Sie den härtesten, flauschigsten Teil des Blattes ab.
Rindfleisch, Reis, Zwiebeln und Rosinen in einem Behälter mischen. Etwas Salz hinzufügen. Geben Sie mit einem Esslöffel eine kleine Portion der Füllung in die Mitte des Blechs. Falten Sie es zu einem ordentlichen Umschlag und legen Sie es mit der Naht nach unten auf eine Auflaufform.
In einer separaten Schüssel Tomatensaft, Brühe und Paprika vermischen. Die Soße über die Kohlrouladen gießen, das Backblech mit Folie abdecken und eine Stunde im Ofen backen.
Am besten serviert man Kohlrouladen mit Sauerrahm.
Solche Kohlrouladen schaden Ihrer Figur nicht. Das Garen im Ofen und die Verwendung von Diätfleisch machen das Gericht äußerst gesund.
Zuvor sprach der Experte über die Herstellung von hausgemachtem Hackfleisch .
Experte: Arkhipova Julia
