Pfannkuchen schmecken immer köstlich, wenn man sie fluffig und luftig backt.
In der Regel hilft Limonade dabei sehr. Aber was tun, wenn es nicht zur Hand ist?
Die Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erzählte, wie man flauschige Pfannkuchen ohne Soda zubereitet.
Nach Ansicht des Experten kann ein Life-Hack von erfahrenen Köchen, die sich auf die Zubereitung von Restaurantgerichten spezialisiert haben, dabei leicht helfen.
Es lohnt sich, sich daran zu erinnern
Bereiten Sie die Pfannkuchen auf besondere Weise zu, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es zu weichen Spitzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Zucker und Vanille hinzufügen.
Anschließend die entstandene Masse noch einmal schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig unter das vorgeschlagene Eiweiß heben.
Auf diese Weise können Sie den Teig leicht mit Luftblasen sättigen, wodurch er unglaublich lecker und luftig wird.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man Pfannkuchen mit Hühnchen kocht.
Experte: Arkhipova Julia
