Für Gärtner besteht der höchste Kunstflug darin, Ihre Familie und sich selbst mit frischem, selbst angebautem Wintergrün zu erfreuen.
Gleichzeitig besteht keine Notwendigkeit, im Gewächshaus zu zaubern und fabelhafte Ressourcen zu investieren, um es bei Minustemperaturen aufzuwärmen.
Zum Aufwärmen des Bodens, für spezielle Beleuchtungslampen, da es im Winter nur sehr wenige Sonnentage gibt und der Sonnentag selbst nur wenige Stunden dauert.
Die Züchter haben sich viel Mühe gegeben und spezielle Grünsorten entwickelt, die Sie ohne großen Aufwand in Ihrer Wohnung anbauen können.
Unsere Expertin, Agrarwissenschaftlerin, Landschaftsarchitektin und botanische Künstlerin Anastasia Kovrizhnykh verrät Ihnen, welche Grünsorten sich am besten für den Heimanbau eignen.
Rettich
In puncto Geschmack und wohltuenden Eigenschaften stehen diese Microgreens ihren größeren „Brüdern“ in nichts nach.
Allerdings wächst es schneller. Und in einigen Geschmacksqualitäten übertrifft es sogar klassische Pflanzen.
Nach dem Pflanzen keimen die Samen in 3-4 Tagen; es dauert etwa 12 Tage, bis sie vollständig ausgereift sind.
Rote Bete
Rübensamen müssen 8 Stunden lang in Wasser eingeweicht werden. Sie keimen und reifen viel länger als Radieschen.
Die Ernte kann aber auch in etwa 12 Tagen erfolgen.
Grüner Buchweizen
Grüner Buchweizen ist leicht bitter, aber die darin enthaltenen wohltuenden Stoffe gleichen den ungewöhnlichen Geschmack völlig aus.
Gleichzeitig kann es bei der Zubereitung komplexer Gerichte verwendet werden, dann wird niemand die Bitterkeit bemerken.
Wir haben vorhin geschrieben, dass man im Winter zu Hause eine Pilzfarm organisieren kann.
Experte: Anastasia Kovrizhnykh
