Es ist der Höhepunkt der Tomatenerntesaison.
Eine ganze Ernte zu konservieren ist keine leichte Aufgabe.
Es gibt jedoch Methoden, die Tomaten bis zum Jahresende frisch halten.
Und Sie müssen keinen Essig und keine Salzlake verwenden.
Aufbewahrung in einer Box
Um die Ernte zu erhalten, ist es notwendig, die Temperaturbedingungen sicherzustellen.
Für die Lagerung von Tomaten sind es +8...+10 Grad.
In einem kühlen Raum mit Luftzirkulation können sie fast bis zum Winter sicher liegen.
Allerdings können Eimer oder Plastikbehälter eine katastrophale Wahl sein.
Besser ist es, eine Kiste oder einen Korb zu verwenden.
Sie können es mit einem Tuch abdecken. Vorzugsweise aus natürlichen Materialien, da Kunststoffe keine Luft durchlassen.
Die Tomaten selbst sollten noch nicht ganz reif sein, auch nicht leicht grün.
Die anfangs reifen Sorten verderben schneller.
Im Glas, jedoch ohne Konservierung
Wenn die Bedingungen erfüllt sind, können Tomaten ohne Salzlake oder Konservierung lange Zeit in Gläsern gelagert werden.
Dabei hilft trockener Senf.
Sie müssen Senf auf den Boden sauberer und vollständig trockener Gläser gießen.
Ungefähr 100 g pro 1 Liter.
Und dann können Sie mit dem Legen der Tomaten beginnen.
Es sollte aber auch kein Tropfen Feuchtigkeit darauf sein.
Und dann den Deckel schließen und an einem kühlen Ort stehen lassen.
Sägemehl hilft auch
Sägemehl entzieht überschüssige Feuchtigkeit und verhindert das Verrotten der Früchte.
Sie müssen den Boden der Schachtel bedecken und dann mit dem Auslegen der Tomaten beginnen.
Füllen Sie nach der ersten Schicht diese erneut und legen Sie die zweite auf.
Pergamentpapier
Papier funktioniert ähnlich wie Sägemehl.
Wenn die Ernte klein ist, können Sie jede Frucht in Pergamentpapier einwickeln.
Aber denken Sie daran: keine Zeitungen oder Zeitschriften!
Druckfarbe bringt keinen Mehrwert.
Wenn Ihnen das Pergamentpapier ausgeht, können Sie Folie verwenden.
Für die Luftzirkulation muss es jedoch zunächst etwas perforiert werden.
