10 Lebensmittel, deren Verzehr Ernährungswissenschaftler nicht empfehlen

In der modernen Welt ist eine große Vielfalt unterschiedlicher Lebensmittel erschienen. Allerdings sind nicht alle Lebensmittel gesund.

Es gibt zehn Lebensmittel, die bei regelmäßigem Verzehr schädlich für die Gesundheit des Körpers sind.

Pflanzenöl

Unraffiniertes Pflanzenöl wird durch Pressen aus verschiedenen ölhaltigen Pflanzen gewonnen.

Im Vergleich zu den meisten raffinierten Ölen unterliegt es keiner Ansäuerung, Verfärbung und Desodorierung. Hohe Mengen an Peroxiden führen zu einer beschleunigten Alterung des Menschen und Transfettsäuren tragen nicht zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

Durch Neutralisierung des Säuregehalts können leicht oxidierte freie Fettsäuren entfernt werden, und durch Bleichen können lichtempfindliche Pigmente wie Chlorophyll entfernt werden. Durch die Desodorierung können Sie Substanzen entfernen, die einen öligen Geruch verursachen, hauptsächlich durch Neutralisierung von Öloxidationsprodukten.

Durch die Entfernung dieser Substanzen kann das Öl stabiler werden, was nicht nur seine Haltbarkeit verlängert, sondern auch die Produktion von Peroxiden, die das Altern des Menschen beschleunigen, und von Transfettsäuren, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, die durch Kochen und Erhitzen verursacht werden, verringert.

Darüber hinaus können diese Reinigungsprozesse auch gesundheitsschädliche Karzinogene wie Aflatoxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe und Transfettsäuren entfernen. Unter den gängigen Pflanzenölen ist Erdnussöl besonders anfällig für eine Aflatoxinbelastung. Aus ölhaltigen Pflanzen gepresstes Öl, insbesondere Erdnussöl, hat daher einen erheblichen Einfluss auf die Erhöhung des Aflatoxinspiegels im menschlichen Körper.

Honigwasser

Honig besteht zu 75,6 % aus Zucker, zu 22 % aus Wasser, zu 1,9 % aus Fett und zu den restlichen 0,5 % aus anderen Zutaten, die möglicherweise gesundheitliche Vorteile haben. Viele Menschen trinken Honig immer noch mit Wasser, und die Inhaltsstoffe, die jedes Mal in den Körper gelangen, sind weniger gesundheitsfördernd. Daher wird es nicht empfohlen, Honigwasser zu trinken, um Schönheit und Gesundheit zu verbessern.

Darüber hinaus besteht der im Honig enthaltene Zucker hauptsächlich aus Fructose und Glucose. Fruktose kann in Harnsäure verstoffwechselt und in Leberzellen in Fett umgewandelt werden.

Daher erhöht der Verzehr von zu viel Fruktose das Risiko für Gicht und Fettlebererkrankungen. Blutzucker ist Glukose im Blut. Honig enthält große Mengen an Glukose. Daher erhöht das Trinken von Honigwasser auch den Blutzuckerspiegel deutlich.

Manche Menschen können ihre Verstopfungsprobleme durch das Trinken von Honigwasser lindern. Allerdings funktioniert dies nur bei einer sehr kleinen Anzahl von Menschen, die an einer Fructoseintoleranz leiden.

Honigwasser wird in den Magen-Darm-Trakt aufgenommen, wodurch der Wassergehalt im Stuhl erhöht und das Verstopfungsproblem gelöst wird. Wenn Fruktose jedoch in den Dickdarm gelangt, wird sie auch von Mikroorganismen fermentiert, wodurch Gas entsteht. Aus diesem Grund kommt es auch zu Blähungen und sogar Bauchschmerzen.

Daher wird auch Menschen mit Fruktoseintoleranz und Verstopfung nicht empfohlen, Honigwasser zur Linderung der Symptome zu trinken.

Wasser mit zugesetztem braunem Zucker

Der Hauptbestandteil von braunem Zucker ist Saccharose, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Viele Menschen denken, dass solches Wasser, wie menschliches Blut, eine rote Farbe hat und sehr blutanreichernd sein muss. Die Tatsache ist jedoch eine andere.

Die rote Farbe von braunem Zucker entsteht durch die Maillard-Reaktion zwischen Zucker und Aminosäuren beim Kochen. Je höher die Kochtemperatur und je länger die Kochzeit, desto intensiver ist die Maillard-Reaktion und desto mehr Melanoidpigmente werden gebildet. Brauner Zucker hat eine dunklere Farbe.

Darüber hinaus ist es nicht sicher, Wasser mit braunem Zucker zu trinken, um Ihre Eisenspeicher wieder aufzufüllen. Denn obwohl der Eisengehalt von braunem Zucker dem Eisengehalt von magerem Rindfleisch entspricht, handelt es sich bei dem Eisen im braunen Zucker um Eisen(III)-Eisen, das vom Körper nicht leicht absorbiert wird und die Absorptionsrate sehr langsam ist.

Darüber hinaus werden durch den Verzehr von braunem Zucker in Wasser nicht die erforderlichen Eisenwerte erreicht, die durch den Verzehr von Rindfleisch erreicht werden.

Manche Menschen fühlen sich während der Dysmenorrhoe besser, nachdem sie Wasser mit braunem Zucker getrunken haben. Dies kann daran liegen, dass die Temperatur von heißem Wasser zu einer Erweiterung der Blutgefäße führt, und auch das Trinken von klarem Wasser kann den gleichen Effekt haben.

Saft

Wenn Früchte in Saft umgewandelt werden, werden ihre Zellwände aufgebrochen und die in den Zellen enthaltenen Fructose, Glucose und Saccharose werden freigesetzt. Nach dem Trinken des Saftes steigt Ihr Blutzuckerspiegel spürbar an.

Darüber hinaus findet der Entsaftungsprozess in Kontakt mit Luft statt und die Temperatur der Entsafterausrüstung steigt, was den Verlust von Vitamin C erhöht.

Durch die Verarbeitung von Obst zu Saft wird auch der Ballaststoffgehalt reduziert, was äußerst gesundheitsfördernd ist. Daher ist es notwendig, weniger frisch gepressten Saft zu trinken.

Normaler Joghurt

Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt. Nach der Fermentation werden Laktose, Eiweiß und Fett teilweise abgebaut. Daher ist Joghurt leichter verdaulich und besser für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Darüber hinaus sind die zur Fermentation verwendeten Bakterien nützliche Bakterien, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken.

All diese Vorteile können jedoch durch den Zuckergehalt zunichte gemacht werden. Der Zuckergehalt von normalem Joghurt liegt zwischen 7 und 9 %.

Wenn Sie täglich eine Tasse, also etwa 130 Gramm, trinken, liegt Ihre Zuckeraufnahme zwischen 9 und 12 Gramm.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, die tägliche Zufuhr von zugesetztem Zucker auf 25 Gramm oder die Hälfte der Menge einer normalen Tasse Joghurt zu beschränken.

Schweinebauch

Gedämpftes Schweinefleisch mit Reisnudeln, gebratenes Schweinefleisch, geschmortes Schweinefleisch mit Dosengemüse sind allesamt Delikatessen aus Schweinebauch, die wirklich köstlich sind.

Leider ist Schweinebauch reich an gesättigten Fettsäuren und ein übermäßiger Verzehr gesättigter Fettsäuren fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit nicht.

Daher wird empfohlen, die tägliche Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf maximal 7 % der gesamten Nahrungsaufnahme zu beschränken. Für Frauen sollte diese Dosis jedoch 14 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Zwei große Stücke geschmortes Schweinefleisch ergeben 100 Gramm. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren beträgt nur 11 Gramm. Daher kann Schweinebauch von Zeit zu Zeit gegessen werden.

Kokosöl

Manche Leute sagen, dass man durch den Verzehr von Kokosöl abnehmen kann. Der Mechanismus könnte sein, dass es reich an mittelkettigen Fettsäuren ist.

Im Vergleich zu langkettigen Fettsäuren können mittelkettige Fettsäuren im Stoffwechsel Ketonkörper bilden, die das Sättigungsgefühl steigern können.

Darüber hinaus haben mittelkettige Fettsäuren ein niedriges Molekulargewicht und werden nach der Verdauung direkt zur Leber transportiert, um dort schnell Energie für den Körper zu erzeugen.

Leider handelt es sich bei den im Kokosnussöl enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren in erster Linie um Laurinsäure, deren Hauptstoffwechselweg im Körper die Speicherung von synthetischem Fett ist. Kokosnussöl produziert wie andere Öle 9 Kalorien Energie pro Gramm. Daher sollten Sie nicht damit rechnen, durch den Verzehr von Kokosöl Gewicht zu verlieren.

Darüber hinaus ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in dieser Ölsorte höher als in Schmalz-, Butter- und Palmöl.

Warmes Essen

Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat klargestellt, dass heiße Getränke mit Temperaturen über 65 °C die Speiseröhrenschleimhaut schädigen und das Risiko erhöhen können, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken. Daher sollten Lebensmittel, Suppe und Tee vor dem Verzehr gekühlt werden.

Haferbrei

Die Hauptbestandteile von Brei sind Stärke und Wasser, die besonders leicht den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen.

Wenn Sie essen möchten, können Sie Mehrkornbrei essen, den Sie kochen müssen, bis er zu weich wird.

Pikante und salzige Snacks

Der Fettgehalt scharfer Snacks beträgt 25 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Das Nettogewicht einer Packung beträgt 100 Gramm, der Fettgehalt beträgt 26,5 Gramm.

Der in den Ernährungsrichtlinien empfohlene Verzehr von Pflanzenöl beträgt nicht mehr als 25–30 Gramm pro Tag. Diese Packung herzhafter Snacks kann problemlos in weniger als fünf Minuten verzehrt werden. Als Verzehr gilt jedoch die empfohlene Menge Pflanzenöl über den Tag verteilt.

Der Natriumgehalt dieser Snacks beträgt 2740 mg/100 g und der Natriumgehalt in einer Packung beträgt 7,3 g Salz.

Die tägliche Salzaufnahme sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Das heißt, wenn Sie eine Packung herzhafter Snacks essen, entspricht dies einer Salzaufnahme von fast eineinhalb Tagen.

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