Im Herbst gibt es immer weniger frische Beeren.
Es gibt jedoch Beeren, die sehr lange frisch gehalten werden können und die wir im Spätherbst und Winter verzehren können.
Die Rede ist von Preiselbeeren. Es eignet sich frisch, getrocknet oder gefroren, da es reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen Nährstoffen ist.
Diese Beere verbessert die Gesundheit, kann zur Normalisierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels beitragen, die Herz- und Mundgesundheit verbessern und vor bestimmten Krebsarten schützen.
Frische Cranberries enthalten über 24 Antioxidantien. Einige Studien zeigen, dass der Antioxidantiengehalt von Preiselbeeren vor 17 Krebsarten schützen kann.
Die äußerst reichhaltige Zusammensetzung der Cranberries aktiviert das Abwehrsystem und unterstützt den Körper.
Ein „Vitamincocktail“ in Kombination mit Antioxidantien und Mikroelementen macht einen Menschen widerstandsfähiger gegen saisonale Erkältungen.
Eine große Auswahl an Antioxidantien mit unterschiedlichen Eigenschaften verleiht Cranberries die Fähigkeit, Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
Durch die Zerstörung freier Radikale trägt das Produkt zur Stärkung des gesamten Immunsystems bei.
Der regelmäßige Verzehr von Cranberries trägt dazu bei, das Auftreten bestimmter chronischer Krankheiten wie Diabetes zu verhindern.
Ab welchem Alter können Kinder Preiselbeeren essen?
Ernährungswissenschaftler sagen, dass gekochte und zerkleinerte frische Preiselbeeren eingeführt werden können, sobald das Baby bereit ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen, was normalerweise etwa im sechsten Monat der Fall ist. Die Preiselbeeren müssen zerkleinert und gekocht werden.
Getrocknete Cranberries (oder Trockenfrüchte im Allgemeinen) sollten Säuglingen nicht gegeben werden, da sie klebrig und schwer zu kauen sind.
Preiselbeeren sind kein häufiges Nahrungsmittelallergen, und wenn Sie allergisch gegen Salicylate sind, die in Trockenfrüchten reich sind, dann können Sie auch gegen Preiselbeeren allergisch sein. Wenn Ihr Kind allergisch gegen Aprikosen, Ananas, Pflaumen oder Mandarinen ist, kann es auch eine Allergie gegen Preiselbeeren haben.
Wer sollte diese Beere nicht essen?
Wenn Sie einen Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten Sie vor dem Verzehr von Cranberries (frisch oder getrocknet) Ihren Arzt konsultieren. Cranberries enthalten recht viel Vitamin K, das die Wirkung des Arzneimittels beeinträchtigen kann.
Menschen mit Nierensteinen müssen mit dieser Beere vorsichtig sein, da das Trinken von viel Cranberrysaft möglicherweise das Risiko für die Entstehung von Nierensteinen erhöht.
Der Verzehr großer Beerenmengen kann zu Magenbeschwerden und Durchfall führen, daher ist Vorsicht geboten: 50-100 g Beeren pro Tag reichen aus.
So lagern Sie Cranberries
Diese Beere ist im Gegensatz zu anderen lange haltbar. Frische Cranberries können im Kühlschrank bis zu einem Monat und im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Getrocknete Cranberries werden am besten in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt und vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehrt.
Wann ist die Beere vorteilhafter?
Denken Sie daran: Preiselbeeren schmecken am besten, wenn sie frisch sind und ohne Zusatz von Zucker, Honig oder Sirup zubereitet werden.
Cranberries können als Snack eingenommen werden, zum Beispiel 30 g getrocknete Cranberries und 30 g Nüsse. Eine Handvoll frische oder getrocknete Beeren können zu Joghurt oder Hüttenkäse gegeben werden.
Ein Esslöffel pro Portion Hühnchen-, Puten- oder Entensalat sorgt für einen besonderen Geschmack; Sie können Beeren mit einer Banane kombinieren und dieses Püree zum Nachtisch genießen oder es über Brei oder Hüttenkäse gießen.
Zur Information
Cranberry ist eine Untergattung (Gruppe) von Blütenpflanzen aus der Familie der Ericaceae, die immergrüne, kriechende Sträucher umfasst, die in Sümpfen der nördlichen Hemisphäre wachsen.
