Die Marmelade selbst ist ein köstlicher Genuss.
Allerdings gibt es Marmeladensorten, die gesünder sind als andere.
In einem Interview mit Sputnik Radio erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Irina Berezhnaya, wie sich eine Delikatesse von einer anderen unterscheidet.
Ihrer Meinung nach hat gekaufte Marmelade den Vorteil, dass sie lange haltbar ist. Aber hier enden alle Vorteile: Dieser Effekt wird durch eine längere Wärmebehandlung erreicht, die alle Vitamine abtötet.
Wenn es nützliche Substanzen enthält, werden diese daher nach der Zubereitung der Delikatesse hinzugefügt.
Im Vergleich zu gekaufter Marmelade ist selbstgemachte Marmelade gesünder. Dies gilt insbesondere für die sogenannte Fünf-Minuten-Marmelade, deren Wärmebehandlung auf ein Minimum beschränkt ist.
Diese Delikatesse behält alle wohltuenden Substanzen, zum Beispiel:
- Vitamin C;
- Antioxidantien;
- Faser.
Außerdem habe selbstgemachte Marmelade einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, im Gegensatz zu im Laden gekaufter Marmelade, die Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe enthalten könne, schlussfolgerte der Arzt.
