Traditionell wird angenommen, dass das Einfrieren von Lebensmitteln zum Verlust ihrer wohltuenden Eigenschaften führt.
Bestimmte Lebensmittel sind jedoch im gefrorenen Zustand viel gesünder.
Der britische Ernährungswissenschaftler Rhiannon Lambert sprach darüber, welche Produkte entsprechend vorbehandelt werden sollten, wie BBnews berichtet.
Nach Angaben des Experten geht es dabei insbesondere um rotes Fleisch und Geflügel.
Beachten Sie
Lambert erklärte: „Fisch wird gesünder, wenn er aufgetaut ist, weil die Omega-3-Fettsäuren in dieser Umgebung freigesetzt werden.“
Diese Mikroelemente wiederum sorgen für eine starke Immunität des Körpers und für Blutgefäße, die frei von Cholesterin-Plaques sind.
Dazu gehören Brokkoli, Mais und Edamame-Bohnen.
So kann insbesondere gefrorener Brokkoli mit einer großen Menge Vitamin B2 „rühmen“. Es fördert die Bildung roter Blutkörperchen und Antikörper, die für die Hämatopoese notwendig sind.
