Ryazhenka und Kefir sind die beiden beliebtesten fermentierten Milchprodukte.
Daher denken viele ihrer Liebhaber früher oder später über die Vorteile jedes einzelnen von ihnen nach.
Lassen Sie uns herausfinden, welche Vorteile die einzelnen Getränke haben und wie sich diese Getränke voneinander unterscheiden.
Ryazhenka oder Kefir: Was ist gesünder?
Ryazhenka unterscheidet sich von Kefir in der Zubereitungsmethode. Es wird mehrere Stunden lang gekocht, ohne dass die Milch kocht. Nach dieser Zeit werden dem Getränk Milchsäurestreptokokken und Laktobazillen zur Fermentation zugesetzt.
Kefir wird aus Vollmilch hergestellt, der zur Fermentation 20 Arten verschiedener Milchsäure-, Essig- und Hefebakterien zugesetzt werden.
Bei fermentierter Backmilch ist es schwierig, von einem Diätprodukt zu sprechen, da sie aus fetter Milch hergestellt wird. Daher ist dieses Getränk für diejenigen, die Kalorien zählen, kontraindiziert.
Gleichzeitig hat fermentierte Backmilch den gleichen Backgeschmack, den Kefir nicht hat.
Kefir wiederum wird auf der Basis von Essig- und Alkoholgärung hergestellt und kann daher den Magen reizen.
Wir haben vorhin geschrieben , was gesünder ist: Truthahn oder Huhn.
