Viele Hüttenkäseliebhaber fragen sich oft, welches Produkt gesünder ist: weich oder körnig?
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass es praktisch keine Unterschiede zwischen diesen Hüttenkäsesorten gibt, aber ist das wirklich so?
Die Ernährungswissenschaftlerin und Kandidatin der chemischen Wissenschaften Anastasia Shalyapina gab in einem Gespräch mit dem Portal sb.by eine ausführliche Antwort auf die obige Frage.
Der Experte verriet die Vor- und Nachteile beider Produkte.
Was ist wichtig zu beachten
Laut Shalyapina hat weicher Hüttenkäse eine cremige Konsistenz und schmeckt viel angenehmer.
Die Nachteile dieses Produkts waren sein hoher Fettgehalt und sein geringer Proteingehalt.
Hüttenkäse wiederum ist eine gute Proteinquelle; er kann fettarm oder fettarm sein, was ihn zu einem universellen Produkt macht.
Allerdings enthält gekörnter Hüttenkäse oft Salz oder süße Füllungen und ist teurer als weicher Hüttenkäse.
Shalyapina fasste zusammen: „Man sollte sich bei der Auswahl der einen oder anderen Hüttenkäsesorte an den persönlichen Vorlieben und Indikationen orientieren.“
