Es wird wahrscheinlich schwierig sein, Sie davon zu überzeugen, dass manche Lebensmittel tatsächlich besser eingefroren sind.
Im gefrorenen Zustand verlieren sie jedoch nicht ihre ursprünglichen Eigenschaften und sind viel bequemer in der Anwendung.
Ein solches Produkt sind beispielsweise Garnelen. Erstens ist es problematisch, sie frisch zu finden, und zweitens verlieren sie bei frischer Lagerung schnell ihre Eigenschaften, was man von schockgefrorenen Produkten nicht behaupten kann.
Gefrorene Beeren verlieren ihre Eigenschaften nicht. In dieser Form können sie zu Backwaren oder Brei hinzugefügt werden.
Das gefrorene Fleisch eignet sich hervorragend für Eintöpfe und andere Eintöpfe. Dies liegt daran, dass während des Gefriervorgangs Eiskristalle die Fasern des Fleisches durchbrechen und es dadurch weicher machen.
Das Einfrieren ist eine ideale Möglichkeit, grüne Erbsen haltbar zu machen, die im rohen Zustand extrem schnell verderben.
Das Gleiche gilt übrigens auch für Mais, der gefroren nach dem Auftauen immer süß bleibt.
