Honig ist für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt und besonders wichtig in den kalten Monaten, wenn die Zahl der Erkältungen und Virusinfektionen zunimmt.
Doch woher wissen Sie angesichts der Vielfalt an Honig, die auf dem Markt erhältlich ist, dass es sich tatsächlich um echten Honig und nicht um gefälschten Honig handelt?
Eine einfache Möglichkeit ist ein Zufallstest mit einem gewöhnlichen Treffer.
Herkunft des Honigs
An den Verkaufsständen sehen wir verschiedene Honigsorten, die sich in Farbe und Konsistenz unterscheiden. Doch woher kommt echter Honig?
Wenn Sie den Herstellungsprozess verstehen, können Sie es richtig von künstlichen Gegenstücken unterscheiden.
Echter Honig ist ein Naturprodukt, das von Bienen hergestellt wird, indem sie den Blütennektar von Honigpflanzen und einige Sekrete von Baumblättern sammeln und verarbeiten.
Die Menschheit konsumiert seit mehreren tausend Jahren Honig und es ist das einzige von Bienen produzierte Produkt, das für den Menschen nicht giftig ist.
Bienen sammeln Blütennektar und verarbeiten ihn zu Honig, der dann in Waben gelagert wird.
Je nach Rohstoff und Standort der Bienen lassen sich drei Haupthonigarten unterscheiden:
• Nektar-(Blüten-)Honig: wird aus dem Nektar blühender Pflanzen hergestellt und hat eine Vielzahl von Farbtönen.
• Honigtau: Hergestellt aus den Sekreten lebender Pflanzen und Bäume.
• Mischhonig: Er besteht aus einer Kombination von Honig verschiedener Pflanzen.
Dadurch kann Honig unterschiedliche Farben haben – von hellgelb bis sattbraun.
Unterschiede zwischen echtem und künstlichem Honig
Auf dem Markt findet man nicht nur echten Honig, sondern auch seine künstlichen Analoga, die Glukosesirup, Maissirup und Invertzucker enthalten.
Hier sind einige einfache Möglichkeiten, echten Honig von gefälschtem zu unterscheiden:
Konsistenz
Echter Honig hat je nach Herkunft unterschiedliche Texturen. Es kann entweder flüssig oder kristallisiert sein. Kunsthonig hingegen hat oft eine gleichmäßige, geschmeidige Konsistenz und kristallisiert bei niedrigen Temperaturen nicht.
Kristallisation
Die allmähliche Kristallisation ist ein natürlicher Prozess für echten Honig. Kunsthonig kristallisiert in der Regel nicht oder nur sehr langsam. Wenn der von Ihnen gekaufte Honig daher bei niedrigen Temperaturen flüssig bleibt, kann dies ein Zeichen für eine Fälschung sein.
Löslichkeit
Wenn Sie einen Tropfen Honig in ein Glas Wasser geben, setzt sich echter Honig am Boden ab und löst sich langsam auf. Künstlicher Honig löst sich schnell im Wasser auf und hinterlässt nichts am Boden.
Aussehen
Künstlicher Honig kann „perfekt“ aussehen – ohne Trübung oder Sediment. Echter Honig hingegen kann leichte Trübungen und natürliche Sedimente aufweisen. Darüber hinaus kann echter Honig mit der Zeit einen weißen Belag auf der Oberfläche entwickeln, der ein Zeichen für seine Natürlichkeit ist.
Übereinstimmungstest
Eine der einfachsten Möglichkeiten, echten Honig zu testen, ist der Streichholztest.
Dazu benötigen Sie ein normales Streichholz und etwas Honig:
• Zünden Sie ein Streichholz an und lassen Sie es eine Weile brennen.
• Löschen Sie das Streichholz und bestreichen Sie es leicht mit Honig.
• Versuchen Sie erneut, das Streichholz anzuzünden.
Wenn der Honig auf einem Streichholz die Verbrennung leicht unterstützt, ist dies ein Zeichen für echten Honig, da er natürlichen Zucker enthält, der die Verbrennung unterstützt. Künstlicher Honig brennt so nicht.
Verwenden Sie die oben beschriebenen Methoden, um sicherzustellen, dass Sie hochwertigen natürlichen Honig und keinen gefälschten Honig erhalten. Der Match-Test ist eine der zugänglichsten und zuverlässigsten Testmethoden, die Ihnen dabei hilft, echten Honig und seine wohltuenden Eigenschaften zu genießen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Bettwäsche wieder in ihre schneeweiße Farbe bringt .
Experte: Elena Gutyro
