Honig ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt.
Dies ist ein wahres Lagerhaus für Mikroelemente: Jod, Schwefel, Kalium, Zink, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Chlor usw.
Honig hat praktisch keine Konkurrenz, da im Gegensatz zu den gleichen Obst- und Gemüsesorten alle nützlichen Substanzen bis zu einem Jahr darin gespeichert sind.
Natürlich sprechen wir nur von natürlichem Honig; gefälschter Honig hat nichts Nützliches – ganz zu schweigen davon, dass es gefährlich ist, ihn zu konsumieren, selbst wenn er für kosmetische Zwecke verwendet wird.
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, guten Honig von schlechtem zu unterscheiden:
1. Viskosität. Guter Honig sollte keine großen Mengen Wasser enthalten. Erhitzen Sie das Produkt unter leichtem Rühren auf 15–20 Grad. Nehmen Sie den Löffel heraus und drehen Sie ihn im Kreis – natürlicher Honig umhüllt den Löffel, ohne sich auszubreiten. Gießen Sie die Mischung dann zurück in die Pfanne – es entsteht ein Hügel mit einer Oberfläche aus Blasen
2. Brotprodukte. Eine weitere Möglichkeit, das Vorhandensein oder Fehlen von Wasser zu überprüfen. Tauchen Sie eine Scheibe Brot oder Brötchen in Honig und lassen Sie es 7-9 Minuten einwirken. Wenn der Honig schlecht ist, wird das Brot weich, wenn das Produkt jedoch von guter Qualität ist, wird es hart.
3. Papier. Tragen Sie Honig auf ein Papiertuch oder Zeitungspapier auf und entfernen Sie ihn – es sollten keine Spuren auf der Oberfläche zurückbleiben. Ein nasser Fleck weist auf überschüssiges Wasser im Produkt hin.
4. Jod. Honig und Wasser in einem Glas verrühren und etwas Jod hinzufügen. Wenn die Mischung einen blauen Farbton angenommen hat, enthält der Honig viel Stärke und Mehl.
5. Lapisstift. Sie können ein solches Produkt in jeder Apotheke kaufen. Tauchen Sie den Stift in eine Lösung aus Honig und Wasser und halten Sie ihn einige Sekunden lang gedrückt. Am Boden bildet sich weißer Sand, was bedeutet, dass das Produkt viel Zucker enthält.
6. Draht. Edelstahldraht über dem Feuer erhitzen und in Honig tauchen. Die zähflüssige Masse darf nicht an der Oberfläche kleben. Reiner Draht ist ein Qualitätsprodukt.
7. Ammoniak. Mischen Sie Wasser und Honig (2:1), geben Sie 2-3 Tropfen Ammoniak hinzu und vermischen Sie alles gut. Wenn die Flüssigkeit braun wird, enthält der Honig Stärkesirup.
8. Sediment. Bereiten Sie einen Tee mit einer kleinen Menge Honig zu und stellen Sie ihn eine Stunde lang an einen dunklen Ort. Schauen Sie dann nach, ob sich am Boden oder an der Oberfläche des Glases Ablagerungen gebildet haben. Gibt es zusätzliche Verunreinigungen? Du hast guten Honig gekauft.
9. Aroma. Hochwertiger Honig hat immer ein Aroma. Nur schlechter Honig hat keinen Geruch.
10. Chemiestift. Papier und ein spezieller Bleistift helfen Ihnen auch dabei, das Vorhandensein überschüssiger Bestandteile im Honig festzustellen. Tragen Sie eine dünne Schicht des Produkts auf ein Blatt Papier auf und schreiben Sie etwas darüber. Treten dunkelviolette Flecken auf, ist der Honig mit Wasser oder Sirup übersättigt.
Auch die Honigsorte bestimmt viel. Vergessen Sie dies nicht, um die richtige Wahl zu treffen! Lindenhonig hat immer eine bernsteinfarbene Farbe, Senfhonig hat einen gelb-cremefarbenen Farbton, Blütenhonig ist gelbgolden und Buchweizenhonig ist braun.
Wenn der Honig zu weiß ist, sollten Sie vorsichtig sein, da nicht alle Produzenten den Bienen Zugang zu Nektar verschaffen, sondern sie mit Zucker füttern. Diese Art von Honig hat weder Geschmack noch heilende Eigenschaften.
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