Es ist bekannt geworden, welcher verbotene Zusatzstoff in Russland zunehmend in Fleischprodukten enthalten ist.
Die Rede ist vom sogenannten Fleischleim, der zur schnellen Volumenvergrößerung von Produkten eingesetzt wird.
Besorgniserregende Statistiken werden von der Iswestija gemeldet, die sich in ihrer Warnung auf Warnungen von Rosselkhoznadzor und Rospotrebnadzor bezieht.
Es wird darauf hingewiesen, dass allein im Jahr 2023 23 Fälle der Verwendung von mikrobieller Transglutaminase (Fleischleim) in Produkten festgestellt wurden. Und das ist doppelt so viel wie ein Jahr zuvor bekannt gegeben wurde.
Allerdings ist dieser Zusatzstoff offiziell nicht in der Liste der erlaubten Zusatzstoffe aufgeführt. Daher wird es in der Produktion von Herstellern eingesetzt, die mit Fleischleim das Gewicht des Endprodukts um bis zu 25 % erhöhen möchten.
Es wird darauf hingewiesen, dass mikrobielle Transglutaminase nicht nur bei der Herstellung von Fleisch und Wurstwaren verwendet werden kann, sondern auch Hüttenkäse, Käse und Joghurt zugesetzt werden kann.
Zuvor wurde berichtet , dass die Arbeit von „Kitchen on the District“ für drei Monate ausgesetzt werden musste.
